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名厨奶爸秦风徐菲
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第3章 宫保鸡丁

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一大早秦风就起来了,去菜市场买了一些食材,大米,鸡胸肉,花生米,这些,作为开业的第一道菜,他打算做宫保鸡丁,这可是一到名扬国际的菜,在前世代表着他们国家的名片。

买好菜之后,他又去广告小作坊弄了一个一勺间的广告牌给安装好,然后又去工商局注册了个营业执照,不然他可就是违法经营。

回到店里,秦风又开始做起清洁来,作为一个厨师,卫生条件是第一位的。

忙活了半个小时之后,他才把店里的卫生给打整好,现在店里可以称得上是一尘不染了。

“老板,你要的辣椒来了。”

这时一辆小货车停在了点门口,车厢里是密密麻麻一捆一捆的辣椒,长势很是喜人,各种辣椒都有,有的青翠欲滴,有的鲜艳夺目。

“好的,辛苦了。”

秦风在单子上签下了自己的名字。

送货的小哥打量了一下饭馆一眼,开口说道:“老板,你买着多辣椒来当装饰,你这店也不放不下啊!”

秦风笑了笑,回道:“谁说我是来当装饰的,我是用来吃的。”

“吃的?你可别跟我开玩笑了,我告诉你,辣椒我还真吃过,除了辣一点味道都没有,根本就不好吃。”

送货小哥在说这话的时候,不停的直晃脑袋。

“有空你来尝尝就知道了。”

秦风也没有多说,他脑中已经想象到他们干吃辣椒的场景了,辣椒是味调料,但不是所有的食材配辣椒都好吃,这里面的讲究就很深了。

随即他就开始摘起了辣椒,把不同的辣椒分类,毕竟每一种辣椒的作用都不一样,比如灯笼椒香味浓郁纯正,辣味一般,适合红油制作,小米椒则是辣味十足,香辣可口,可以用来炒龙虾,串串香....

把所有的辣椒都弄好之后,秦风又抱出来一个坛子,把买来的萝卜,生姜和辣椒一起了进去,然后又加入了花椒,茴香,黄酒等,准备做一坛泡菜,这可是不很多名厨必不可少的佐料。

做完泡菜后,他又拿出了买来的小黑板,在上面开始写了起来,在上面写了一勺间,下面写着今日特色菜,宫保

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