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神厨奶爸秦风徐菲
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第75章 鹅颈藤壶

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控了。

半个小时后,三位选手的作品也是完成了,开始进行点评。

首先呈上的是徐菲的菜品。

张敏先是打量了这份菜一眼,开口说道:“这道菜你是清蒸的,就用了最简单的姜蒜这些,没有搭配其他的的食材,相信指点你的人应该说过,做属于自己的菜,不用拘泥于一板一眼的格局,能说说为什么不加入其它食材吗?”

“是这样的,对于这种食材我完全不认识,也不知道怎么搭配,所以没加入其他的食材,不是有这么一句话嘛!最基本的也是最经典的,少做也就少错。”

徐菲思来想去,最好还是不加入其他食材,原汁原味的呈现这道食材。

“你这算是歪打正着,这东西叫鹅颈藤壶,是一种非常高级的海鲜,不过知道的人倒是不多,最好的烹饪方法就是加点香料大火快速蒸煮。”

张敏点评完之后,开始尝了起来,只见她把鹅颈藤壶里面的粗糙管子扒开,就跟吃田螺一样吃露出来的那点肉,一次就吃花生大那么一点。

尝了一下之后,她也是闭上了眼睛,回味起来:“真是人间美味,鲜甜嫩滑,而且这股鲜味仿佛是留在了嘴里一样,久久不化。”

此时吴东等三位评委也是慢慢品尝起来,然后一个个对此是赞不绝口。

见此,徐菲也是不由的一喜,现在看来,她最担心的火候上面也是合格了。

下一个莫秋就做好的椰子蟹端了上去,而在椰子蟹的头上则是放了一片装饰用的萝卜,以此来掩饰被她砸出来的洞。

张敏拿起筷子把那片萝卜夹开了,只见椰子蟹的头上就是一个大洞,然后放下筷子说道:“你能想到用萝卜来遮住这个洞,倒也算得上是急智,不过虾蟹这类食材,讲究的就是一个完整性,在处理的时候是连一只腿都不能少的。”

听见这话,莫秋心里就不由的咯噔了一下,知道她想获胜是没有希望了,也没有心思听他们继续点评。



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